La coopérative de producteurs de St-Bonnet-de-Salers est un lieu de visite incontournable pour comprendre la fabrication du Cantal AOP : depuis la production du lait dans les fermes jusqu'à l'affinage de nos fromages dans nos caves . Vous y découvrirez un espace de projection, un couloir de visite de nos ateliers et notre boutique de fromages locaux et produits du terroir. Sur place, vous pourrez également déguster les produits de notre coopérative et découvrir une de nos caves d'affinage. En juillet / août, démonstrations de fabrication de Cantal et atelier fabrication du beurre pour les enfants les mardis à partir de 17h sur le parking du magasin . Suivant la saison nos horaires d'ouverture sont variables. Consultez notre page Facebook.